同学家决定在乡下给他做个升学宴，要我们去呷酒。我们几个玩得好的一合计，就兴致勃勃地坐着面包车进了山里。

我们这边山多，绿意一层一叠，青山总是“前者呼后者应”，而碧水缠缠绵绵地环绕，拥抱成一坨拼命挤在一起的砖红小房子，就像父亲环着母亲，而母亲的臂弯里依偎着一个不愿入睡的顽皮婴孩一样。

不知是山又重、水又复，还是姑娘们甜滋滋的糯米牙流露出响亮山歌的原因，山水茫茫然也因此进入了人的语言，于是便欣然在人们的舌尖上起舞。你要是碰到两个本地人，一个去县城，一个回乡下，他们一定会对话说——

“啊，你进城啊，干水（什）么？”

“那你回山里去干水（什）么？”

山水从此活起来了，它们在人们心中依偎着，于舌尖缠绵着，一起编织蓝绿色的梦境。

转过山路再又十八弯，就是同学的家了。依着山，傍着清亮亮的水的地方就是他家的小屋。木板房刷了一层新漆亮闪闪的，二楼中间架了梯子，蹬上去就可以看明晃晃的天。此时鞭炮噼里啪啦，红色的炮仗灰积了厚厚一堆，红得像小姑娘的石榴裙。堂屋里客人们你来我往，进进出出，好不热闹。

“来了来了！进去吧！”同学和他妈妈一见到我们，就热情地招呼着我们，他乡里来呷酒的亲戚们也都齐齐转过头来看我们，几个小朋友蹦蹦跳跳地过来，围着我们打闹。许久没被这样直白而坦率的目光盯过的我们顿时不自然起来，手都不知道怎么放，但他们好像也没意识到，目光转了又转。等到介绍了我们，他们又带着些恍然大悟的意思，“啊，梁娃子同学嘛！都是厉害的大学生嘛，快快坐进去吃饭嘛！”然后不容我们拒绝地说，“快快！”

于是就被推到了桌前，我们还有点没回过神来，菜却被主人家唰唰唰一下子摆好了，还冒着热气。冰凉凉的啤酒泡咕噜咕噜在塑料杯里响着，好像等着谁去将它戳破。

一切就绪，就可开吃了。

乡下的酒席果然是丰盛的，不管在哪里都是。几荤几素都有讲究，份子钱也有讲究。不过这边的份子钱总是有个独到的称呼，叫“人情”，好像还刻意灌输一份讲礼的习惯。每个来呷酒的人都会去安排酒席的人那里做个登记，记上“xx人x年x月交了xx元人情”，等着下次这个人家办酒席再以同样的份额还回去。关系好的，还会额外打个红包给你。你要是不肯收红包，他还会和你急。乡下人性子真，情也真。

酒桌上是实打实的肉，实打实的菜，装满了一个大碗还要出来些，实在。而这些菜品，也不是轻易选取的。主人家早早就会做准备，买多少斤肉买多少菜他们都要打打算盘。小菜几个，大菜几个，哪个菜和哪个菜放一起，怎么吃才不腻，蛋饺子要提前包好，腊肉可以先放在水里焯一道……这一餐酒席的烦琐，丝毫不比那些五星级餐厅差。

而酒席饭菜的质量也是顶顶重要的，比如我眼前的这碗蛋饺。蛋饺子的皮是鸡蛋做的，但只有蛋还不够。拿柴来烧起一座小炉子，再来一坨厚厚的肥肉，最后拿一只大碗盛下咸淡合适的蛋液和另一大碗肥瘦相间的肉馅。这只是准备，重头戏在后面。

左手把着圆圆的铁勺放在火上预热，右手便拿着筷子戳起那坨肥肥的肉，在圆勺上抹一圈，猪油小声地滋滋响了起来，说时迟那时快，只见右手又动—唰，金黄的蛋液在圆勺里转了个弯，手腕一抖便是一个完完整整的圆形。又是右手，撮起一坨肉馅，筷子在蛋皮边上翻飞，然后夹起来，轻轻放在一旁。一个蛋饺就这样做好了。

做蛋饺啊，需要的不仅是食材，还有一份用心。稍慢一点蛋皮就会焦，稍快一点又不成型。这一个个漂亮的金黄蛋饺，足见主人家的用心。何况还有—白水猪肉、红烧肉、猪血瘦肉汤、炒白菜、水煮鱼、酱牛肉、腊肉、牛杂、鸡肉汤、啤酒鸭、酸豆角、花生米……菜品丰富到让人汗颜。要是不够的话，没问题，厨房一碗碗，再加，再加，直到你吃得肚皮溜圆为止。

这时候肚子好撑啊，就“瘫”一会儿吧，坐在小凳上，倚着门板靠一靠。周围还是走动的人群，和隔壁冒着火的炉灶，一种尘世间的幸福感就莫名上来了。一场乡下的酒席，吃到的也只是家常食物，却让人发出来自灵魂深处的一声喟叹。

再想想我们这些人啊，即将奔赴天涯海角，孤身闯荡，最远隔了快一个中国。有人也许会辗转漂泊回归故土，也有人最终远离亲人天涯之外。我们选择奔赴万水千山，最终是飘零四处。但是唯有食物替我记得你，就算时光流转，命运沉浮，落在食物上，都是细碎的温暖，因为你在，我在。

我还是爱吃蛋饺。那里裹的不仅是蛋液的味道，还有人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中逐渐与情感和记忆混合在一起，才下舌尖，又上心头，早已分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

可又有什么关系，世间变化多了去了，不如今朝就先沉醉片刻。撸起袖子，下河摸螃蟹。此时凉意已漫上了河水，但仍有安静地趴在河水中的螃蟹，小而精，若是裹了面粉炸，脆得能把牙酥掉。这可算是下酒菜，也许，我们还可再吃一桌。

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？